新式茶饮内卷加剧 赛道竞争渐趋白热化

　　本报记者王明岗 新式茶饮已然成为年轻人的“续命水”，无论是一线城市的商圈、步行街，还是小城镇的社区、小街巷，必然会有茶饮店的身影，“上百人排队”“黄牛代购”“骑手取货需排队20分钟左右”的场景也并不鲜见。

　　今年开年以来，与以往消费者大排长龙、价格逐渐走高的情况不同，降薪、裁员、关店等情况层出不穷，新茶饮赛道可谓状况频出。消费者的消费热情似乎正逐渐褪去，新式茶饮行业的竞争日趋白热化。

　　头部企业降价或将加速行业洗牌

　　近日，新茶饮头部企业喜茶发布消息称，将在产品用料和品质都不改变的前提下，对其主流门店部分产品价格进行下调，如“芝芝芒芒”28元起、“纯绿妍茶后”下调至9元。并且承诺现有产品在今年内绝不涨价。据统计，目前，售价在15-25元产品已占据喜茶全部产品的60%以上。

　　对此，喜茶则表示，得益于品牌势能、规模优势，以及在供应链方面积累等，此次调价是其自身主流价格带中的正常调整动作。

　　无独有偶,奈雪也在2月21日,在公众号官宣了“9元喝奈雪”的口号。在奈雪的茶点单小程序上可以看到,奈雪也推出了多款10元以下的饮品,品类栏中“超值好喝”系列茶品的价格也都在20元以下,最低的轻松金牡丹也只要9元。

　　由此可见,两大高端茶饮品牌在本次降价政策和产品定价上并驾齐驱,在降价后也都得到了消费者的支持,这或许意味着茶饮界新一轮的“内卷”已经到来。

　　成本压力增大竞争日益激烈

　　事实上，近两年，新式茶饮企业的日子并不好过，日前，“新式茶饮第一股”奈雪的茶在港交所发布公告称，预计2021年经调整净亏损为1.35亿-1.65亿元。且2018年至今累计亏损超过3亿元。面临着亏损和股价下跌的双重压力，奈雪的茶对此表示，过往产生大额亏损主要源于推动茶饮店快速发展进行的大额初始投资、日常运营成本、材料成本、员工成本和租金支出等。

　　此外，受疫情影响，原材料成本上涨、人力成本和租金成本的上涨各行业带来压力，一点点、茶百道、COCO、益禾堂及茶颜悦色等多个茶饮品牌逆势而为，相继宣布上调相关产品价格。以消化和转嫁综合成本的增加，保持合理的利润空间。

　　据有关调查显示，在疫情反复的2021年，商铺租金依然维持在高位。中国饭店协会的调研报告显示，77.5%的餐饮商户表示在门店租金上存在经营压力。绝大多数餐饮老板无法与业主达成减租协议，背负着巨大的租金压力。

　　除成本压力外，入局者增加也加剧了行业竞争。经梳理发现，目前中国新式茶饮品牌数量共有163个。连锁品牌在整个新式茶饮行业中所占市场份额较大，约为90.8%，其中以加盟模式居多，约占全部连锁品牌的67.3%。

　　企查查数据显示，目前我国现存奶茶相关企业(包含个体户)32.7万家，其中有54个品牌获得融资，总融资事件达86起，总披露融资金额达89.3亿元。

　　从融资数量来看，2016年之后，茶饮品牌投融资活动开始频繁，2016年有10起，2017年增至15起，2018年-2020年分别有16起、10起和12起，2021年上半年达到15起。从融资金额来看，近两年屡创新高，2020年披露金额达17.03亿元，首次突破十亿元大关;2021年上半年披露金额达53.42亿元。

　　业内人士表示，从整个市场未来发展的角度来看，未来整个市场一定会有激烈的市场竞争。因为奶茶相对较高的利润，一定会刺激大量的市场竞争者进入当前奶茶市场，虽然有喜茶、奈雪的茶这样比较知名的产品，但是整个市场依然处于一个激烈的市场竞争状态，而且不断有巨头跨界进入这个市场，所以整个市场的竞争一定会日趋白热化。